全店舗で「ブレないプロの味」と「五感で楽しむ演出」を。
チェーン店様向け 業務用卸・OEM開発
味の均一化から、鉄板の上で「踊る」トッピング鰹節まで。
多店舗展開を支える確かな品質と安定供給をお約束します。
多店舗展開における、こんなお悩みを解決します
店舗数が増えるほど難しくなる「品質の維持」と「オペレーションの効率化」。
ちきり清水商店がその課題をサポートいたします。
店舗ごとの味のバラつき
パートやアルバイトスタッフが調理しても、全店共通で同じクオリティの出汁・スープを安定して提供したい。
トッピングの見た目にこだわりたい
お好み焼きやたこ焼きの上で「大きく踊る」鰹節や、香りが際立つ細かい削り節など、用途に最適なパーツが欲しい。
大量消費に向けた安定供給
店舗拡大に伴う使用量の増加に対しても、欠品することなく、一定の品質で安定供給できるメーカーを探している。
ちきり清水商店がチェーン店様に選ばれる理由
1. 誰でも「プロの味」を出せる専用だしパック化
各店舗で計量から行う”だし”取りは、ブレの原因になります。御社で決定した「オリジナルレシピ」を、弊社で専用の「業務用だしパック」として加工。マニュアル通りに煮出すだけで、どの店舗でも全く同じ質の高い味をスピーディーに再現できます。
2. 「視覚と嗅覚」を刺激する、豊富なトッピングパーツ
お好み焼きチェーン店様などから「湯気で一番よく踊る花かつおはどれか？」といったご相談を多数いただきます。見た目のインパクトを重視した大ぶりの削りから、ソースによく絡む破砕品、香りを立たせる微粉末まで、定番品だけで10種類以上から最適なパーツをご提案します。
3. 大量ロットの安定供給と、HACCP方式による品質管理
全国展開されるチェーン店様の大量のご注文にも、自社工場による生産体制で安定して製品をお届けします。また、HACCP（ハサップ）認証に基づいた徹底した衛生管理と、トレーサビリティによる履歴管理を行っており、本部様が安心して全店に導入できる品質を保証します。
用途別・おすすめ商品（一例）
花かつお（薄削り）
【用途】トッピング、一番だし用
お好み焼きやたこ焼きの上で大きく踊り、シズル感を演出します。見た目のインパクトにこだわるメニューに最適です。
花砕片（破砕品）
【用途】トッピング、生地への練り込み
細かい形状のためソースやマヨネーズとよく絡み、一口目から鰹節の豊かな香りと味のハーモニーを楽しめます。
PB業務用だしパック
【用途】うどん・そばつゆ、ラーメンスープ、ベース出汁
自社専用のレシピで配合しただしパック。各店舗に配送することで、どこでも本部の味を正確に提供できます。
チェーン店様向け よくあるご質問
Q：複数のトッピング用鰹節を試して比較したいのですが、サンプルはもらえますか？
A：はい、大歓迎です。トッピング用として人気の数種類（踊りやすいもの、香りが強いものなど）をまとめてサンプルとしてお出しできます。実際に店舗のメニューにのせて比較検討してください。
Q：現在は粉末だしの素を使っていますが、本格的な「だしパック」に切り替えた場合のコストが心配です。
A：ご希望の予算感（1リットルあたりの出汁のコスト等）をお伺いし、その範囲内で最大限に旨味と香りを引き出せるブレンドをご提案いたします。まずは現状の課題をご相談ください。
Q：店舗で提供している味を、お客様が自宅で楽しめる「物販用パッケージ」として販売できますか？
A：もちろんです。業務用と同じ中身を使用した、店頭販売用のオリジナルパッケージ（レトルトやだしパック）の企画・製造も承っております。客単価アップの施策として多数のチェーン店様で導入いただいております。
お問い合わせ・無料サンプルご請求
「全店の味を統一したい」「メニューに合う鰹節を提案してほしい」など、
多店舗展開ならではのお悩み解決をサポートします。まずはお気軽にご相談ください。