子供たちに「本物の味」を。現場には「安定と効率」を。
給食製造会社様・幼稚園様向け 業務用だし
天明二年創業の老舗が提案する、
安心・安全でブレない味作りのための業務用だしパック・削り節。
給食の現場で、こんなお悩みはありませんか？
限られた時間と人員で大量の食事を作る現場からは、日々様々な声が寄せられます。
「だし」の味が毎回ブレてしまう
担当する調理スタッフによって、だしの濃さや風味が変わってしまい、味が安定しない。
仕込みの時間を短縮したい
次から次へと作業に追われるため、出汁取りの手間（計量、アク取り、濾す作業）を減らし、マニュアル化したい。
子供たちに安全なものを食べさせたい
化学調味料や保存料に頼らず、国産素材を使った安心できる「本物の味」で食育に貢献したい。
ちきり清水商店が給食現場に選ばれる3つの理由
1. だしパック化で「味の均一化」と「時短」を実現
給食で一番の課題である「味のブレ」。ちきり清水商店の「業務用だしパック」なら、規定量のお湯に入れて煮出すだけで、誰が作っても常に同じプロの味を再現できます。計量の手間や濾す作業がなくなり、調理工程の標準化（マニュアル化）と大幅な時間短縮に繋がります。
2. 国産素材・無添加へのこだわり（食育への貢献）
子供たちの味覚を育てる大切な時期だからこそ、本物の出汁の旨味を知ってほしい。弊社では、厳選した国産の鰹節や昆布などを使用した、化学調味料・保存料不使用（無添加）のだしパック・削り節をご用意しています。「ちきりっ子」など、子供向けの味覚に合わせた商品実績もございます。
3. HACCP方式とトレーサビリティによる徹底管理
大量の食事を提供する給食事業において、安全性は絶対に妥協できないポイントです。ちきり清水商店では、平成18年に自社工場においてFDA方式のHACCP（ハサップ）認証を取得。また、業界に先駆けてトレーサビリティシステムを導入しており、商品の生産履歴や流通情報を明確に管理し、安心・安全な製品をお届けしています。
給食・幼稚園様向け 導入パターン
大量調理向け
大型だしパック
給食センターなどの大型釜での調理に適した、大容量サイズの業務用だしパックをご提案します。必要な出汁の量（何リットル用か）に合わせて、グラム数を調整したオリジナル製造も可能です。
自園調理・保育園向け
無添加だしパック
園内の厨房で調理を行う幼稚園・保育園様向け。塩分を控えた「ちきりっ子」などの既製品だしパックをご利用いただくことで、手軽に本格的な和食メニューを提供できます。
トッピング・ふりかけ用
粉末・破砕品
ご飯のふりかけや、和え物のトッピングとして使いやすいように細かく砕いた鰹節（破砕品や粉末）の業務用バルク品もご用意しています。カルシウムやミネラルの補給にも役立ちます。
給食・幼稚園様向け よくあるご質問
Q：だしパックのサンプルの提供は可能ですか？
A：はい、可能です。現場で実際に使い勝手や味（風味の出方、子供たちの反応）をご確認いただけるよう、無料サンプルをご用意しております。お気軽にお申し付けください。
Q：アレルギー対応はどのようになっていますか？
A：製品の原材料・アレルゲン情報は明確に開示しております。工場内のライン洗浄など、コンタミネーション対策も徹底しておりますが、詳細な仕様書が必要な場合はお申し付けください。
Q：指定した釜のサイズ（湯量）に合わせた、専用のだしパックは作れますか？
A：はい、製造可能です。「1パックで〇リットル用」といった、現場のオペレーションに合わせたグラム数の専用だしパックをOEM製造することで、計量ミスを防ぎ作業を効率化できます。
お問い合わせ・無料サンプルご請求
現場の作業負担を減らし、子供たちに美味しい食事を届けるために。
だしの切り替えやオリジナル製造について、まずはお気軽にご相談ください。